基因工程重组酵母植酸酶性质研究

• 作者: 张苓花 王严 王运吉
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸酶基因 基因工程 重组 纯化植酸酶
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 262-264
• 页数: 3页
• 分类号: Q784
• 字数: 2077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2002.04.009

摘要

对基因工程重组酵母所产的植酸酶进行分离和纯化,并考察纯化酶的酶学性质.该植酸酶酶蛋白分子量为85.2kD;有2个pH活力峰:pH 2.0和pH 5.0;最适温度为50℃;在37℃下以植酸钠为底物的反应初速度为33.5μmol/(min*mL),米氏常数Km为0.71mmol/L;Ca2+对此酶有较强的激活作用,Zn2+、Fe2+、Cu2+、Al3+和Fe2+对其有较强的抑制作用,而K+、Na+和Mg2+对酶活性影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王运吉	大连轻工业学院生物与食品工程学院	37	364	11.0	17.0
2	张苓花	大连轻工业学院生物与食品工程学院	37	398	11.0	18.0
3	王严	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	2	1.0	1.0