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腌制臭鸡蛋中产细菌素乳酸菌的筛选及其特性分析
屎肠球菌
细菌素
乳酸菌
臭鸡蛋
生物防腐剂
乳酸菌素诱导心肌保护作用的研究
先天性心脏病
热休克蛋白
乳酸菌素片
心肌保护
鸡源乳酸菌细菌素的分离筛选及鉴定
乳酸菌
细菌素
16S rRNA
鉴定
乳酸菌素plnJ-K蛋白的串联表达
乳酸菌
乳酸菌素
重组串联表达
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 乳酸菌素的特性及应用
来源期刊 上海水产大学学报 学科 工学
关键词 乳酸菌素 种类 特性
年,卷(期) 2002,(3) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 289-294
页数 6页 分类号 TS201.3
字数 4541字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-7271.2002.03.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宁喜斌 上海水产大学食品学院 29 598 14.0 24.0
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研究主题发展历程
节点文献
乳酸菌素
种类
特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海海洋大学学报
双月刊
1004-7271
31-2024/S
大16开
上海市军工路334号
4-604
1992
chi
出版文献量(篇)
2427
总下载数(次)
5
总被引数(次)
28460
论文1v1指导