延迟和缩短苹果气调处理时间对贮藏效果的影响

• 作者: 孙玉刚 张大鹏 张道辉 李震三 胡小松 苑克俊
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 贮藏 低氧气调 硬度 虎皮病
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 524-528
• 页数: 5页
• 分类号: S661.1
• 字数: 3528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2002.06.005

摘要

以新红星苹果为试材探讨延迟和缩短低氧气调新组合(10℃,2%O2+7.5%CO2)处理时间对其贮藏效果的影响.结果表明,贮藏123 d时,冷藏对照(0℃,空气)和常规气调处理(0℃,3%O2+3%CO2)果实的虎皮病果率分别为25.6%和1.02%,果肉硬度分别为5.79和6.52 kg/cm2,而低氧新组合处理无虎皮病,果肉硬度(6.63 kg/cm2)显著高于冷藏对照,而与常规气调处理无显著差异.10℃空气中放15 d后再用低氧新组合处理108 d的果实虎皮病果率6.67%,果肉硬度(4.8 kg/cm2)显著低于冷藏对照和常规气调处理.这些结果说明果实采后及时进行低氧气调处理是必要的.冷藏对照、常规气调处理和在10℃下低氧新组合处理123 d的果实再于0℃空气中放58 d,其虎皮病果率分别为46.9%、36.4%和0,果肉硬度分别为5.28、5.21和4.5 kg/cm2.在10℃下低氧新组合处理96d再冷藏的苹果,在贮后50 d时无虎皮病果,果肉硬度为4.67kg/cm2.综合来看,计划贮期约5个月时,10℃下低氧新组合处理的时间可由4个月缩短为3.3个月.低氧气调新组合处理的苹果在气调期间α-法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松		291	5167	37.0	54.0
2	苑克俊		60	475	10.0	19.0
3	张道辉		33	210	10.0	13.0
4	李震三		8	93	5.0	8.0
5	孙玉刚		88	557	13.0	20.0
6	张大鹏		34	1926	20.0	34.0