木瓜蛋白酶在几丁聚糖生产中的应用

• 作者: 吴满芳 汤爱萍
• 来源期刊: 江西化工
• 关键词: 几丁聚糖 木瓜蛋白酶 低聚糖
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 151-152
• 页数: 2页
• 字数: 1828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-3103.2002.04.044

摘要

几丁聚糖具有独特的性能,采用木瓜蛋白酶对几丁聚糖进行降解,得到的几丁聚糖将有更优的性能,本文还对几丁聚糖及其衍生物作了进一步展望

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴满芳		15	69	4.0	8.0
2	汤爱萍		8	48	3.0	6.0