抗性淀粉的研究进展

• 作者: 贾镭 马洪波
• 来源期刊: 第四军医大学吉林军医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 治疗 抗性淀粉 研究进展 结肠癌 糖尿病 菌群 小肠 高淀粉 吸收 短链脂肪酸
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: R735.35

摘要

抗性淀粉是天然存在的，为健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物，它主要存在于整粒和回生的高淀粉类食物中，可被结肠的菌群分解为乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸。其主要作用有预防结肠癌和糖尿病、促进无机盐吸收、治疗腹泻、提高机体免疫能力等。抗性淀粉作为新兴的研究领域已受到人们的重视。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾镭	第四军医大学吉林军医学院营养与食品卫生学教研室	15	57	4.0	7.0
2	马洪波	第四军医大学吉林军医学院营养与食品卫生学教研室	15	49	4.0	7.0