紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究

• 作者: 王天元
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏子 紫苏子皮提取物 抗氧化 多酚 硫代二丙酸月桂酯 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 63-67
• 页数: 5页
• 分类号: TQ047.6|TQ314.249
• 字数: 4105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2002.01.015

摘要

对紫苏子皮的成分及性质进行研究,用实验方法证明该皮含有丰富的黄酮及多酚类化合物,具有防止油脂氧化的功能.可用于代替化学合成抗氧化剂.不仅无毒,而且还具有保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王天元	哈尔滨学院化学系	14	182	6.0	13.0