饮料中异麦芽低聚糖的测定

• 作者: 常风启 李存满 秦振顺 陈桂茹 韩会新
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 饮料 异麦芽糖 色谱法,液相
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS218|O657.7+2
• 字数: 2044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2002.05.004

摘要

为测定饮料中异麦芽低聚糖的含量,建立了使用300 mm×4.6 mm,5 μm Hypersil-NH2柱,乙腈+水＝78+22为流动相,内部温度为40℃的示差检测器的高效液相色谱法.异麦芽糖和异麦芽三糖的回收率范围分别为88.5%～101.0%、90.1%～102.0%,相对标准偏差<5%.异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的最小检出量为2、10、5μg.该方法的试样前处理简单,检测灵敏度高,分析速度快、准确,适用于饮料中异麦芽低聚糖的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦振顺		18	74	5.0	8.0
2	陈桂茹		7	31	4.0	5.0
3	韩会新		12	73	5.0	8.0
4	常风启		2	5	1.0	2.0
5	李存满		3	19	3.0	3.0