新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析

• 作者: 吴松林 赵素华 辛凌云
• 来源期刊: 新疆大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 野生黑加仑 野生马林 脂肪油 维生素C 微量元素 氨基酸
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 307-309
• 页数: 3页
• 分类号: O652.6
• 字数: 1311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2839.2002.03.014

摘要

通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油,8种微量元素,17种氨基酸以及维生素C的含量进行测定得出:黑加仑脂肪油含量为17.9%,马林的脂肪油含量为22.3%,其中,黑加仑脂肪油中,r-亚麻酸的含量为19.02%,而马林中,其含量为9.40%.黑加仑中K,Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高,而Mn,Mg元素的含量却比马林含量低;马林的维生素C含量为16.22mg/g,黑加仑的含量为108mg/g,黑加仑的氨基酸的总量为1.63%,马林为1.14%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴松林	新疆大学生物系	17	98	7.0	9.0
2	赵素华	新疆大学化学与化工学院	7	66	4.0	7.0
3	辛凌云	新疆大学化学与化工学院	4	128	3.0	4.0