pH对红曲霉产红曲色素的影响

• 作者: 张晓蓉 彭德娇 田宏现 陈义光
• 来源期刊: 湖北农学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 红曲色素 培养基pH
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 147-149
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1934字
• 语种: 中文

摘要

比较了5种不同pH值培养液——pH3.8、5.4、7.0、7.5和8.0培养液对红曲霉的生长和产生红曲色素的影响.结果表明:较酸的pH3.8的培养液利于细胞生物量的增长;中性偏酸的pH5.4的培养液适合红曲霉产红曲色素;所产红曲色素分胞外色素和胞内色素两种,以胞内色素为主.如果拟用红曲霉生产红曲色素,pH5.4的培养液较为合适.