杆菌发酵栀子黄废液产栀子蓝色素的摇瓶发酵优化

• 作者: 傅向阳 方尚玲 李世杰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 栀子蓝 β-葡萄糖苷酶 发酵优化
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS20
• 字数: 2331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.02.007

摘要

本实验室分离筛选到一株杆菌,可以利用栀子黄废液为原料,以液态发酵的方式转化生成栀子蓝色素.通过正交试验优选到栀子蓝高产配方和培养条件为:废液5%,谷氨酸单钠6%,NaNO30.3%,KH2PO41.4%;起始pH7.0,接种量4%(v/v),摇瓶装量25ml/250ml,培养温度40℃,摇床转速200r/min,培养周期为36h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世杰	湖北工学院生物工程系	15	134	7.0	11.0
2	方尚玲	湖北工学院生物工程系	18	223	10.0	14.0
3	傅向阳	湖北工学院生物工程系	1	19	1.0	1.0