试论酵母自溶的判定指标

• 作者: 乔万昌 华玉苍 张波 曲辉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.06.003

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华玉苍		11	12	2.0	3.0
2	曲辉		4	2	1.0	1.0
3	张波		7	9	2.0	3.0
4	乔万昌		7	12	2.0	3.0