蒜苔贮藏保鲜技术

• 作者: 袁仁长
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 蒜苔 贮藏保鲜 冷库气调贮藏 塑料帐贮藏 塑料袋冷藏
• 年，卷（期）: xksh_2002,（4）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: S633.4

摘要

<正> 蒜苔是一季生产全年供应的蔬菜,其贮藏保鲜对周年供应极为重要。蒜台贮藏保鲜应选择耐贮品种,选梢向上弯曲,色泽深绿无黄斑、质地脆嫩、成熟适度、不萎缩糠心、基部不老化的蒜苔,收购到的蒜苔应迅速调运入库,捋去残留叶鞘、捆成1千克小把摆入冷库菜架上预冷2-3天。入库前将20％的过氧乙酸按每立方米库容5-10毫升的比例,放入容器内,在炉上加热挥发,对库房进行熏蒸消毒。经预冷的蒜苔可按如下方法贮藏保鲜。

作者信息

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1	袁仁长		2	0	0.0	0.0