芦笋罐头商业无菌的快速检验

• 作者: 张焕海 王建平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芦笋罐头 商业无菌 快速检验
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.032

摘要

芦笋罐头仅商业无菌保温就需要10天,时间较长,影响了对外贸易的发展.我们研究了改变保温温度并减少保温检验时间的办法,达到了较好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张焕海		6	18	2.0	4.0
2	王建平		1	7	1.0	1.0