芦荟浓缩凝胶制备及其活性成分分析

• 作者: 杨春瑜 王振宇 王萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟浓缩凝胶 活性成分 分析
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.4
• 字数: 1460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.09.037

摘要

采用超声波配合冻干法及常规工艺制备了芦荟浓缩凝胶,并对其中一些活性成分进行了分析.结果表明,采用超声波配合冻干工艺制得的芦荟浓缩凝胶其过氧化物酶活性、蛋白质含量、维生素C舍量高于常规工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍	东北林业大学森林资源与环境学院	90	891	17.0	24.0
2	王振宇	东北林业大学森林资源与环境学院	187	2201	23.0	31.0
3	杨春瑜	东北林业大学森林资源与环境学院	19	155	8.0	12.0