如何正确检测啤酒或麦汁中的钙离子

• 作者: 孙红生 方海霞 赵燕锋 陆文霞
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硅藻土 PH 指示剂 亮蓝绿色 啤酒麦汁 Ca2+
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 35,37
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.09.016

摘要

本文通过多组实验来说明同一麦汁或啤酒随着NaOH加量的递增(2.0mL、2.5mL、3.0mL、3.5mL、4.0mL),Ca2+测定结果发生变化,当加量为3.0mL时Ca2+含量最高.因此添加钙指示剂要适量,过多或过少都会给结果带来影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵燕锋		2	0	0.0	0.0
2	方海霞		2	0	0.0	0.0
3	孙红生		2	0	0.0	0.0
4	陆文霞		2	0	0.0	0.0