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掺假鲜奶实用鉴别法
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摘要：
受利益驱使,制售掺假鲜奶的现象时有发生,从单纯的兑水、加入水解植物蛋白和淀粉类物质或增稠剂转向多重掺假,掺假技术不断"高明",足能以假乱真,严重损害了消费者的利益.如何有效鉴别掺假鲜奶,本文提出建议如下:在对奶样进行常规检测的基础上,加测酪蛋白得率.该方法简单实用,准确可靠.
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期刊影响力
农村实用科技
主办单位：
教育部城市与农村教育综合改革办公室
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-0943
CN：
11-3259/S
开本：
出版地：
石家庄市中华北大街65号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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