鲜奶掺假的快速检验技术

• 作者: 孙武斌 秦立虎 韩起文
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛(羊)奶 掺假 检验
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-24
• 页数: 6页
• 分类号: TS252
• 字数: 5717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2005.03.005

摘要

本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦立虎		103	210	8.0	12.0
2	孙武斌		8	72	4.0	8.0
3	韩起文		21	57	4.0	7.0