鲜奶掺假检验

• 作者: 韩起文
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛(羊)奶 掺假 检验
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 质量管理
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS252
• 字数: 3906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2003.10.010

摘要

介绍了生产实践中积累的检验鲜奶掺假的方法,包括对密度、碱性物质、亚硝酸盐、抗生素、防腐剂等的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩起文		21	57	4.0	7.0