酶法生产低聚糖

• 作者: 马延和
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 化学
• 关键词: 低聚糖 酶法 甘露低聚糖 异麦芽低聚糖 壳低聚糖
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: O63
• 字数: 4254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2002.05.005

摘要

该"九五"项目利用高效生物反应器技术、高效酶转化技术开发了甘露低聚糖、异麦芽低聚糖、木低聚糖、果低聚糖及壳低聚糖等.解决了低聚糖生产用酶发酵、低聚糖片段的选择控制、生化工程制备等关键技术.在低聚糖转化率、收率以及应用方面都达到了世界先进水平,同时实现了低聚糖在功能性食品、农药中的应用,开发出新产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马延和	中国科学院微生物研究所	59	805	14.0	26.0