酶法合成单脂肪酸甘油酯

• 作者: 傅四周 尹春华 徐家立 谭天伟
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 单脂肪酸甘油酯 脂肪酶 非离子表面活性剂
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TQ643
• 字数: 1782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2002.05.006

摘要

该项目建立了一条脂肪酶催化棕榈油甘油解制备单甘酯的工艺路线.筛选出最佳酶源BUCT-11及相应的无机类载体作为脂肪酶固定化载体,并采用结晶法进行纯化.得到的单甘酯含量＞90.0%,产品性能指标达到FCC标准.目前,单甘油酯主要采用化学法生产,能耗大、反应产物易降解、分离提纯困难.该工艺有望取代化学法过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭天伟		314	5281	37.0	56.0
2	尹春华		7	130	5.0	7.0
3	傅四周		3	23	2.0	3.0
4	徐家立		6	355	5.0	6.0