辐照生姜贮藏效果研究

• 作者: 乔永进 于子厚 冯双庆 孙守义 孙宏春 张奇志 王守经 邹积万
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生姜 辐照处理 贮藏 含水量
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S632.509+.3
• 字数: 2150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2003.02.011

摘要

用γ-射线辐照处理,并结合其他保鲜措施进行生姜保鲜效果和贮藏品质试验.结果表明,在长达120天的贮藏期中,经辐照处理后的样品,保鲜率和含水量分别保持在90%和82%以上.辐照处理能够造成样品贮藏初期VC的损失,但贮藏后期VC含量高于对照.高剂量的辐射处理还会导致生姜在贮藏120天时还原糖含量的升高.10～25倍的FK蒜薹专用防霉剂对生姜贮藏过程中的霉变有较好的防治效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆		60	1415	24.0	36.0
2	于子厚	山东省农业科学院原子能应用研究所	9	53	5.0	7.0
3	王守经	山东省农业科学院原子能应用研究所	78	669	15.0	22.0
4	孙守义	山东省农业科学院原子能应用研究所	28	228	10.0	13.0
5	张奇志	山东省农业科学院原子能应用研究所	41	388	11.0	18.0
6	邹积万	山东省农业科学院原子能应用研究所	4	28	4.0	4.0
7	乔永进		1	7	1.0	1.0