草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究

• 作者: 刘超
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 辐照 保鲜 生理生化
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 744-745
• 页数: 2页
• 分类号: S668.4
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2003.05.020

摘要

探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性,草莓辐照生理品质的变化.实验显示:2.5～3.5 kGy为草莓保鲜的最佳剂量,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性.草莓通过辐照,可降低微生物含量,延长保鲜时间,保持良好品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	23	256	9.0	15.0