β-胡萝卜素顺反异构体分离鉴定的研究

• 作者: 张文斌 许时婴
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 顺反异构体 (RP-)HPLC 二极管阵列检测器(DAD)
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: TS202
• 字数: 3804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.03.025

摘要

采用Vydac 201 TP54 C18柱反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离鉴定微胶囊化β-胡萝卜素产品中多种β-胡萝卜素顺反异构体,柱温为30℃,流速为0.6ml/min.采用四种不同溶剂溶解样品并进样分析,通过比较β-胡萝卜素几种异构体在不同溶剂条件下的保留时间比α选定正己烷-甲醇-丙酮(70∶30∶15)混合溶剂溶解样品;通过7种流动相优化得到最适的流动相为甲醇-乙腈-四氢呋喃(75∶20∶3).在该色谱条件下β-胡萝卜素顺反异构体的保留时间比最小可达到1.044,分离效果良好.用二极管阵列检测器(DAD)对HPLC分离出来的各峰进行了光谱扫描,根据异构体的光谱特征及Q值对各异构体峰进行了鉴别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
2	张文斌	江南大学食品学院	87	710	15.0	21.0