HACCP在确定日式快餐货架保存条件中应用的探讨

• 作者: 刘弘 王颖 秦伟顺 陈敏 顾其芳
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 2980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9231.2003.01.016

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘弘		75	774	16.0	24.0
2	陈敏		92	691	15.0	20.0
3	顾其芳		25	249	9.0	15.0
4	王颖		10	60	4.0	7.0
5	秦伟顺	上海市卫生局卫生监督所	2	1	1.0	1.0