微波法从茶叶中提取茶多酚

• 作者: 荆琪 邓宇
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 抗氧剂 微波加热
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-26,30
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 2321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.01.007

摘要

介绍了以绿茶茶末为原料,以乙醇为介质,用微波加热法提取茶多酚,并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨,获得最佳的提取条件.结果表明,料料比(w/v)1:9,时间18s,微波浸提2次,茶多酚浸提率达92.7%,该方法与传统提取方法相比,提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓宇	天津科技大学化工学院	142	1089	17.0	26.0
2	荆琪	天津科技大学化工学院	7	100	5.0	7.0