紫苏叶挥发油抗菌活性研究

• 作者: 李荣贵 杜桂彩 郭群群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏叶 挥发油 抗菌活性 (牛龙)牛儿基(牛龙)牛儿醇
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.011

摘要

以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为代表菌种,对紫苏叶挥发油进行了抗菌性研究.结果表明,紫苏叶挥发油对两种细菌均有抗菌活性,对金黄色葡萄球菌的MIC值为500μg/mL,对大肠杆菌的MIC值为1250μg/mL.采用GC-MS对挥发油中主要成分进行分析,确定了10种含量较高的化合物,并首次从其中发现了(牛龙)牛儿基(牛龙)牛儿醇,含量约为2.69%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭群群	青岛大学天然色素研究所山东省重点实验室	8	180	4.0	8.0
2	杜桂彩	青岛大学天然色素研究所山东省重点实验室	24	777	12.0	24.0
3	李荣贵	青岛大学天然色素研究所山东省重点实验室	68	702	13.0	25.0