生物技术在食品安全性评价中的应用

• 作者: 李余力 李志军 贾效伟
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全性 生物技术 转基因
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2003.01.009

摘要

随着生物技术的发展,各国在食品卫生安全方面更多的应用生物技术来提高安全性.本文主要介绍生物技术在食品安全性评价中的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志军	烟台大学化学生物理工学院	24	407	10.0	20.0
2	李余力	烟台大学化学生物理工学院	1	4	1.0	1.0