生姜精油喷雾干燥法微胶囊化的研究

• 作者: 吴素玲 孙晓明 张卫明 金敬宏
• 来源期刊: 中国野生植物资源
• 学科: 农学
• 关键词: 生姜精油 微胶囊 工艺 三因子单形重心法
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S632
• 字数: 3229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9690.2003.05.007

摘要

本文研究了以阿拉伯胶、麦芽糊精及大豆分离蛋白作为包埋生姜精油的壁材,采用三因子单形重心法优化确定壁材的最佳配方及工艺条件,采用喷雾干燥技术进行生姜精油的微胶囊包埋处理以获得固化的生姜精油微胶囊产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	孙晓明		72	1008	19.0	28.0
3	金敬宏		16	261	11.0	16.0
4	吴素玲		63	937	18.0	28.0