辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用

• 作者: 杨连生 罗发兴 阳元娥 黄强
• 来源期刊: 华南理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉酯 辛烯基琥珀酸酐 制备 微胶囊化
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS236
• 字数: 3485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-565X.2003.07.019

摘要

研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的生产方法、工艺路线,并对其系列产品在微胶囊壁材中的应用进行了探讨.实验结果表明,在本实验条件下,以柠檬油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材,壁材与芯材的最佳质量比为3:2,淀粉酯最佳的DE值为12.所得产品的微胶囊化产率和效率都接近100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨连生	华南理工大学食品与生物工程学院	195	2967	28.0	42.0
2	黄强	华南理工大学食品与生物工程学院	137	1667	23.0	34.0
3	罗发兴	华南理工大学食品与生物工程学院	104	1730	23.0	36.0
4	阳元娥	华南理工大学食品与生物工程学院	7	144	6.0	7.0