辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究

• 作者: 银鹏 陈均志
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 辛烯基琥珀酸 酯化反应 取代度
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.044

摘要

对水相体系法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的工艺过程中,淀粉乳浓度、辛烯基琥珀酸酐用量、体系pH、反应温度和反应时间等因素对产品取代度的影响进行了详细讨论,并通过一次回归正交试验设计方案确立了最佳工艺参数为:淀粉乳浓度30%,OSA用量5%(对淀粉干重),体系pH8.5～9 0,反应温度30℃,反应时间8h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈均志	陕西科技大学化学与化工学院	133	1240	19.0	25.0
2	银鹏	陕西科技大学化学与化工学院	9	158	7.0	9.0