从麦麸中提取菲汀的工艺条件优化

• 作者: 王运吉 钟正升
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 麦麸 菲汀 植酸 铁盐法
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 1858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2003.02.016

摘要

研究了从麦麸提取菲汀的工艺条件,并对菲汀含量进行了检验.通过正交实验得到优化实验条件为初始pH值2.0,60 ℃水浴浸泡6 h.通过二次浸泡并进行摇床动态浸泡方式,改进了传统的一次、静态浸泡的方式,从而大幅度提高了菲汀的提取率.另外,采用铁盐法进行菲汀含量测定提取效果.该工艺操作简便,可以降低原料消耗,提高废渣质量,减少废水排放量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟正升	大连轻工业学院生物与食品工程学院	6	39	3.0	6.0
2	王运吉	大连轻工业学院生物与食品工程学院	37	364	11.0	17.0