新型生物防腐剂--聚赖氨酸

• 作者: 金丰秋 金其荣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 聚赖氨酸 生物防腐剂
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 87，73
• 页数: 2页
• 分类号: TS202
• 字数: 1167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.05.023

摘要

介绍聚赖氨酸作为一种新型生物防腐剂的特性以及应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金其荣		21	173	7.0	13.0
2	金丰秋		22	179	7.0	13.0