利用木糖渣生产酒精的研究

• 作者: 刘建军 夏黎明 李秋园 胡彩静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖渣 酶水解 酒精发酵
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.05.018

摘要

研究了纤维原料(木糖渣)的酶水解及产酒精工艺.结果表明,木糖渣的酶解得率受底物浓度及酶用量的影响较大,加入纤维二糖酶(CB)会明显地提高酶解得率.当纤维素酶的滤纸酶活(FPA)与CB的比例为4∶1时,10%浓度的木糖渣酶解48*#h还原糖得率可达85%～88%以上.同时,木糖渣产酒精结果表明,在不添加其他营养素,起始pH 5.0,培养温度32～34℃的条件下,10%酶解液摇瓶发酵36*#h,酒精体积分数可达2.513%.按实验结果推算,3.98*#t木糖渣原料可生产1*#t成品酒精.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏黎明	浙江大学生物化工系	102	1653	24.0	34.0
2	李秋园		4	49	3.0	4.0
3	胡彩静		3	47	3.0	3.0
4	刘建军		1	26	1.0	1.0