杏仁汁啤酒的研制试验

• 作者: 杨志红
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 杏仁汁 保健 啤酒
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 农业与食品工程
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 1890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7961.2003.03.023

摘要

鉴于杏仁有药用和保健的功能,我们在啤酒生产过程中,加入一定量的杏仁汁,研制成杏仁汁啤酒,该酒与普通啤酒相比较营养价值高,是一种较理想的饮料酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志红		2	1	1.0	1.0