水溶性葛根素浸提工艺研究

• 作者: 宋智娟 李佑稷 李国民 田宏现
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 葛根素 工艺 提取 野生植物
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.06.013

摘要

我国野生植物资源极为丰富,为了开发利用野生植物资源,以野葛根为原料,采用浸提法提取水溶性葛根素.选择浸提时间、温度、浸提料液比以及提取次数作为单因素,采用梯度实验、对比实验、数量统计,再通过进一步正交实验,得到葛根水溶性葛根素浸提工艺的优选因素组合是:浸提时间4 h,温度90℃,料液比1 g∶45 mL及浸提3次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佑稷	吉首大学资源与环境科学学院	53	522	13.0	21.0
2	田宏现	吉首大学资源与环境科学学院	16	196	7.0	13.0
3	宋智娟	吉首大学资源与环境科学学院	4	109	4.0	4.0
4	李国民	吉首大学资源与环境科学学院	2	76	2.0	2.0