L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成工艺研究

• 作者: 孙乃有 张卫 李建英
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-抗坏血酸 棕榈酸乙酯 L-抗坏血酸棕榈酸酯 催化剂 酯交换
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1792字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.10.021

摘要

以L-抗坏血酸和棕榈酸乙酯为原料、H2SO4为催化剂,酯交换法合成L-抗坏血酸棕榈酸酯.研究了L-抗坏血酸与棕榈酸乙酯的摩尔比、催化剂浓度、反应温度、反应时间等工艺条件对产率的影响.工艺条件优化后,产率达到75%,产品质量符合GB16314-1996标准.