磷酸寡糖检测方法的研究

• 作者: 张嫱 杨亚洲 毛跟年 许牡丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 磷酸寡糖 碱性磷酸酯酶 TLC法
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.048

摘要

实验结果表明,用展开剂正丁醇:乙酸:水=3:1:1,显色剂苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2μg/μL,点样原点直径小于2mm时,可将麦芽糖至麦芽七糖各组分分开,斑点清晰、圆形、无托尾,分离效果好.土豆淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖和麦芽六糖,其中平均每四个葡萄糖残基上连接有一个磷酸根.用碱性磷酸酯酶法测定土豆淀粉中的磷酸寡糖,具有样品回收率高、相对误差较小、方法简便、仪器廉价、准确性好等优点,适合于磷酸寡糖常规检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许牡丹	陕西科技大学生命科学与工程学院	103	660	13.0	20.0
2	毛跟年	陕西科技大学生命科学与工程学院	89	490	12.0	18.0
3	张嫱	陕西科技大学生命科学与工程学院	9	98	6.0	9.0
4	杨亚洲	陕西科技大学生命科学与工程学院	4	35	4.0	4.0