中性食品复合防腐剂研究进展

• 作者: 凌朝阳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 中性食品复合防腐剂 巴氏杀菌 乳饮料 豆奶饮料 保质期
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 三、防腐-抗氧-保鲜剂篇
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 1480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.z1.025

摘要

本文讨论中性食品复合防腐剂在巴氏杀菌乳饮料和豆奶饮料中的应用,结果表明:在经过100℃30分钟杀菌的乳饮料和豆奶饮料中,加入0.9%的中性食品复合防腐剂,保质期能达到3个月以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌朝阳		5	13	2.0	3.0