不同保鲜处理对韭菜保鲜效果的影响

• 作者: 傅术琳 孟钰 张恩让 李亚荣 杜慧芳 程智慧
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 温度 湿度 保鲜膜 韭菜
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S633.309+.3
• 字数: 2257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2003.z1.004

摘要

使用保鲜膜及控制不同温度(5,10,20,25℃)与湿度(90%,常湿)处理不同品种韭菜7 d,观察其对3个韭菜品种保鲜效果的影响.结果表明:在不同保鲜措施处理7 d后,处理间韭菜保鲜效果差异明显.5℃+常湿+包膜与10℃+90%湿度+包膜的韭菜保鲜效果最好,表现为腐烂率最低,色泽风味正常,鲜重损失最少;其次是5℃+常湿+不包膜,10℃+常湿+包膜和10℃+90%湿度+不包膜;而常温下不论包膜与否韭菜均腐烂变质.3个韭菜品种的耐贮性以久星1号最好,其次是汉中冬韭,秦岭山韭最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程智慧	西北农林科技大学园艺学院	274	4372	33.0	51.0
2	杜慧芳	西北农林科技大学园艺学院	28	392	11.0	19.0
3	张恩让	西北农林科技大学园艺学院	7	76	6.0	7.0
4	傅术琳	西北农林科技大学园艺学院	8	63	5.0	7.0
5	孟钰	西北农林科技大学园艺学院	1	6	1.0	1.0
6	李亚荣	西北农林科技大学园艺学院	1	6	1.0	1.0