香菇的烤制与贮藏

• 作者: 薛勇
• 来源期刊: 农村实用技术与信息
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业,但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇).这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅,如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛勇		282	66	4.0	5.0