食药用真菌多糖的研究及开发利用

• 作者: 樊锦艳 王秋颖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 发酵 分离纯化 活性 现状及展望
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 106-107
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.053

摘要

食药用真菌多糖作为一种生物活性物质,具有提高机体免疫力等作用.本文简要地从食药用真菌多糖的发酵调控、分离纯化、活性、研究展望等几个方面进行概述.