谈啤酒泡沫

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 泡沫 质量
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

该文论述了啤酒泡沫的形成、泡沫的性能、影响啤酒泡沫的主要因素以及改善啤酒泡沫的措施.