青稞啤酒的研制与开发

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青棵 啤酒 裸大麦 蛋白质含量 开发研制 分析结果 青藏高原 制作方法 研制与开发 青稞酒
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

我公司开发研制了一种新产品??青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱.该文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们参考.1 关于青稞原料的分析因青稞(俗称裸大麦)是青藏高原特有的一种粮食农作物.在过去人们常用青稞来酿造传统的青稞酒,磨制糌粑.青稞在西藏分布比较广,全区大部分都能生长,种植面积现已达1.85万公顷,占粮食总