嫩脆卤鹅加工工艺

• 作者: 张世全 张路
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 畜产品加工
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

选择当年成长的嫩鹅为原料制成的嫩脆卤鹅,色泽淡白,鲜嫩爽口,肥而不腻,风味独特,一年四季均可生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张世全		88	19	3.0	3.0
2	张路		60	3	1.0	1.0