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高压处理对酪蛋白酶解产物抗氧化活性的影响
高压处理
酪蛋白
酶解产物
抗氧化活性
胰蛋白和木瓜蛋白酶酶解酪蛋白产物的免疫活性
胰蛋白酶
木瓜蛋白酶
酪蛋白
环磷酰胺
免疫活性
大豆粕蛋白酶酶解条件和产物分析研究
大豆粕
蛋白酶
酶解条件
酶解产物
SDS-PAGE电泳
黄籽菜籽蛋白酶解产物的抗氧化活性研究
黄籽菜籽蛋白
酶解产物
抗氧化活性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 不同酶解条件下酪蛋白酶解产物特性的阶段性研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(1) 所属期刊栏目 应用基础
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号
字数 1084字 语种 中文
DOI
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2003(0)
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期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
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3135
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