高浓啤酒的试制

• 作者: 谢志忠
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高浓啤酒 生产技术 高浓酿造 原料配比
• 年，卷（期）: pjkjb_2004,（8）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

高浓啤酒的生产技术已经非常成熟了,我厂根据今年生产计划和设备现状,决定在旺季期间进行高浓酿造,以缓解生产能力不足的局面.由于高浓酿造必然对原料利用率、啤酒质量带来影响.因此,我们对此次的高浓酿造进行了跟踪分析.