食物中毒分类与中毒食品关系的对应分析

• 作者: 徐凤 潘宝骏 金乐君
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 中毒食品 对应分析
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 1610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4199.2004.01.003

摘要

目的 研究食物中毒类别与中毒食品的相互关系,提出防范措施,并为食物中毒原因的判定和临床诊治提供参考.方法 将食物中毒分为4类,中毒食品分为7类,以SPSS 10.0 for Windows的对应分析(ANACOR)进行数据处理与绘图.结果 发生微生物性(包括不明原因)食物中毒多与食用肉蛋类食物有关;农药化学性食物中毒多与进食果蔬植物和谷豆油等(包括其他)食物有关;有毒动植物性食物中毒多与进食水产类和动物类食物有关.结论 各类食物中毒的发生有对应的中毒食品倾向,对应分析可提示采取有针对性的防范措施,以减少中毒发生;能够通过食物中毒类型、对应临床表现和对应中毒食品,尽快采集到中毒食品样品并加以控制;还能够根据流行病学调查,尽快为临床诊治提供参考;对应分析法与x2检验结论类似,且能更形象、直观地以坐标图表达其中的关系.