苹果不同品种果实原花青素含量及其动态变化

• 作者: 乜兰春 吕霞 孙建设
• 来源期刊: 植物资源与环境学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 苹果 原花青素 含量 动态变化
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.83+6
• 字数: 2654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7895.2004.01.004

摘要

用香草醛-盐酸法测定了苹果(Malus domestica Mill.)5个品种的幼果和成熟果原花青素含量,并对品种‘富士'和‘新红星'果实发育期间原花青素含量的变化动态进行了研究.结果表明,苹果幼果富含原花青素,5个品种含量在8.46～13.90 mg*g-1(FW)之间,以品种‘金冠'最高,‘乔纳金'次之.苹果成熟果实原花青素主要存在于果皮中,含量达4.232～7.307 mg*g-1(FW),果肉中含量为0.525～1.034 mg*g-1(FW),以品种‘新红星'和‘富士'最高.‘富士'和‘新红星'果实发育期间原花青素含量变化动态基本一致,发育早期果皮原花青素含量呈增加趋势,5月底达最高值,之后下降,7月中旬以后基本稳定;果肉原花青素含量一直呈下降趋势,8月中旬以后基本保持稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建设	河北农业大学园艺学院	86	1569	21.0	37.0
2	乜兰春	河北农业大学园艺学院	63	1167	18.0	33.0
3	吕霞	河北农业大学园艺学院	9	36	3.0	6.0