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摘要:
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香菇素肉干制作工艺的研究
香菇
素肉干
工艺
配方
水果干制技术概述
水果
干制技术
现状
研究方向
新型香菇贮藏保鲜的研究
香菇
保鲜
真空
不同干制方式对香菇挥发性成分的影响
香菇
干制方式
挥发性成分
气相色谱-质谱联用技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 香菇的干制与贮藏
来源期刊 中国果菜 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2004,(6) 所属期刊栏目 贮运保鲜
研究方向 页码范围 32-32
页数 1页 分类号 S6
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-1038.2004.06.034
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王尚堃 河南周口职业技术学院园艺系 13 24 2.0 4.0
传播情况
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引文网络
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节点文献
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2004(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国果菜
月刊
1008-1038
37-1282/S
大16开
山东省济南市解放路26号
24-137
1982
chi
出版文献量(篇)
7275
总下载数(次)
10
总被引数(次)
10208
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