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苹果多酚抑制油脂氧化与抑菌特性的研究
苹果多酚
抑制
油脂氧化
抑菌
苹果多酚的研究现状
苹果多酚
生物活性
提取方法
开发利用
菜籽多酚的抗氧化作用
菜籽多酚
抗氧化
脂肪氧合酶
化学模拟体系
体外
体内
苹果渣中多酚物质的体外抗氧化活性
植物学
苹果渣
多酚物质
体外抗氧化活性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 苹果多酚具有抑制体内脂肪积蓄作用
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 苹果多酚 抑制作用 体内积蓄 保健功能 脂肪
年,卷(期) 2004,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 12
页数 1页 分类号 TS255.1
字数 语种
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引文网络
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
苹果多酚
抑制作用
体内积蓄
保健功能
脂肪
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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